Uiteraard houden we bij deze verrassingsmenu's rekening met de op voorhand, bij reservering, doorgegeven (di)eetwensen en/of allergieën.
| 2-gangen menu | inclusief koffie of thee met friandises | 45 |
| 3-gangen menu | met tussengerecht of dessert | 55 |
| 4-gangen menu | met tussengerecht + dessert | 65 |
| 5-gangen menu | met 2 tussengerechten + dessert | 75 |
○ Wij serveren het lunchmenu alleen wanneer alle tafelgenoten hier aan deelnemen.
○ Gaat uw voorkeur uit naar een kaasassortiment of kaasgerecht i.p.v. het dessert? Dan berekenen wij een supplement van € 8,50 p.p.
○ Wij serveren geen veganistische gerechten, maar kunnen wel aan uw vegetarische wens voldoen. Daarnaast kunnen wij helaas niet tegemoet komen aan de wens om geen ui, peper, zout, knoflook, azijn of ei te verwerken in onze gerechten. Het gebruik van deze ingrediënten is essentieel in onze recepturen.
○ Last minute verzoeken betreft (di)eetwensen en/of allergieën kunnen een prijswijziging met zich meebrengen. Wij vragen uw begrip hiervoor.
Oesterproeverij
2 x 3 verschillende naturel oesters │ Balinese vinaigrette
23,50
Jamon Iberico Bellota
de exclusieve Spaanse ham │ 75 gram
19,50
Zuurdesembrood
ECHT BROOD │ 2 soorten boter
5,50
Langoustine
geplette en gebakken langoustine │ Chorizo │ haringkaviaar │ little gem │ jalapeño │ yuzu │bergamot
29
Kreeft
gegaarde kreeft en salade van kreeft │ tomaat │ zilverui │ bleekselderij │ basilicum │ gnocchi │ bisque
29
Eendenlever
gebakken eendenlever │ Brussels wafeltje │ kers │ biet │ mosterdzaad
27
Kaasassortiment
diverse Nederlandse kazen │ Zuydvruchtencompote │ brood
12 (4 st.) / 18 (6 st.)
Kaasgerecht - 2 kleine bereidingen van kaas met garnituur
○ crème brûlée van Fiore - honingtomaat - honing - tijm - walnoot
○ Bunkerblos - babka met Guinness bier - pistache - abrikoos - peer
17
Verrassingsdessert
17,50
Sandwich Zuyd
krentenbrood │ dungesneden ossenhaas │ eendenlever │ rucola │ truffel │ kaas
19,50
Lobster roll
brioche │ kreeft │ frisse salade │ spicy kreeftenmayonaise │ sorbetijs van appel en wasabi
Apart geserveerd; kreeftensoep │ Hollandaise │ tomaat │ gomasio
25