…ook met kerst een culinaire avond uit! Beide kerstdagen is ons restaurant geopend voor het diner en onze keukenbrigade verzorgt dan graag het onderstaande 5-, of 6-gangen menu welke u naar wens nog kunt aanvullen met bijpassende wijnen, een oesterproeverij of Jamon Iberico Bellota.
Daarnaast hebben we ook de mogelijkheid om het kerstmenu voor thuis te bestellen, in uw eigen omgeving serveert u aan de hand van een duidelijke instructie, relatief eenvoudig, een heerlijk en uitgebreid 5-gangen menu op tafel. Meer informatie over ons kerstmenu voor Thuys vindt u hier.
Voorgerecht – Tonijn
tonijn tataki – jalapeño – citrus – zeewier – bosui
1e tussengerecht – Zeebaars & Kreeft
gepekelde zeebaars – ravioli met kreeft – pompoen – bitter lemon
2e tussengerecht – Coquille & Rendang
gebakken coquille – rendang – knolselderij – hazelnoot – sereh
Hoofdgerecht – Hert
roulleaux van hert & Pancetta – rode biet – basilicum – vossenbessen
Kaasgerecht*
○ crème brûlee van geitenkaas – sinaasappel – ras el hanout – pecannoot
○ Brie de Meaux – suikerbrood – peer – Calvados – sesam
Dessert – Appel
appel – vanille – gezouten karamel – Christmas spices
5-gangen kerstmenu € 99,- p.p. – bijpassende wijnen € 49,- p.p.
6*-gangen kerstmenu € 109,- p.p. – bijpassende wijnen € 59,- p.p.
Optioneel
Oesterproeverij
2 x 3 verschillende naturel oesters - Balinese vinaigrette
€ 23,50
Oesterproeverij Deluxe
2 x 3 opgemaakte oesters;
○ salade van prei en sjalot - zeekraal - haringkaviaar - kervel - beurre blanc van verjus - zeewier
○ kokos ceviche - Thaise basilicum - Singapore chili - mais
○ runderham - bieslook - aardappelkaantjes - saus mousseline met merg en oestersaus
€ 29,50
Jamon Iberico Bellota
de exclusieve Spaanse ham - 75 gram
€ 19,50
Kaasassortiment
Wenst u liever een assortiment aan kazen i.p.v. het dessert of i.p.v. het kaasgerecht? Dan berekenen we een supplement van € 8,50 p.p.
Reserveren kan via de reserveringspagina op onze website of telefonisch via 076-5151340. We vernemen dan ook graag de eventuele (di)eetwensen en/of allergieën. We kijken uit naar uw reservering!